Editions la taillanderie

Livres sur la cuisine : Les traditions de la cuisine lyonnaise

Une découverte historique, littéraire, artistique de la cuisine lyonnaise, synonyme de bien-manger, d’art de vivre et de convivialité.

Au fil des ans la gastronomie de la capitale des Gaules s’est enrichie de savoir-faire et de traditions qui font partie des plus grandes réussites de la table française.
Issue de la cuisine des canuts et de la bourgeoisie lyonnaise, la cuisine des Mères est à l’origine de la haute gastronomie française et de la formation des grands chefs.
Paul Bocuse n’était-il pas l’apprenti de la mère Brazier en 1946 ?
Des cochonnailles aux cardons, en passant par la quenelle ou l’andouillette, les produits lyonnais contribuent eux aussi à asseoir la renommée gastronomique de Lyon.

En 64 pages pleines de verve, d’humour et de cochonnailles, découvrez l’un des charmes certains de la capitale mondiale de la gastronomie.

Livre sur la cuisine de Gérald Gambier

Autres livres de Gérald Gambier : Découvrir Lyon et son patrimoine mondial en français, Découvrir Lyon et son patrimoine mondial en anglais, Découvrir Lyon et son patrimoine mondial en allemand, Découvrir Lyon et son patrimoine mondial en français, Découvrir Lyon et son patrimoine mondial en italien, Découvrir Lyon et son patrimoine mondial en chinois, Découvrir Lyon et son patrimoine mondial en japonais, Découvrir Lyon et son patrimoine mondial en russe, Riches and facets of Lyon, Guignol, Cours et Traboules de Lyon, Les traditions de la cuisine lyonnaise version broché, Lyon’s painted walls, Châtillon-sur-Chalaronne, La volaille de Bresse et sa cuisine, Le vin Jaune et sa cuisine version relié, Le vin Jaune et sa cuisine version broché, L’élu des runes 1 : Hetaïra, Étapes gourmandes en Beaujolais - éditions de 2002, Lyon d’art et d’histoire, The great story behind the 8th December in Lyon.

Prix : 12.00 €